長いものそぼろ丼ふわふわ卵乗せ♪
かにころ @cook_40038101
サクサクホクホクの長いもと、ふわふわ卵のコラボレーション♪ご飯に乗っけて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
炒り卵にするつもりでしたが、卵が少なかったので、ふわふわにして上からかけたら美味しくなりました。
長いものそぼろ丼ふわふわ卵乗せ♪
サクサクホクホクの長いもと、ふわふわ卵のコラボレーション♪ご飯に乗っけて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
炒り卵にするつもりでしたが、卵が少なかったので、ふわふわにして上からかけたら美味しくなりました。
作り方
- 1
長イモは皮をむいて輪切り。ピーマン、人参はみじん切り。フライパンにひき肉、ピーマン人参を入れて炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、長イモを入れ軽く炒めたら、砂糖、しょうゆ、オイスターソースの順に入れ炒め合わせる。
- 3
卵に砂糖、塩を入れよく混ぜておく。
小鍋にだし汁、水溶き片栗粉を入れ火にかける。だしがふつふつ沸いてきたらとき卵を入れる - 4
卵を入れたらすぐにシャカシャカと混ぜ、水分が飛んで卵がふわふわになったら出来上がり。
- 5
炊き立てご飯に長いもそぼろとふわふわ卵を載せて召し上がれ～☆
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を先に入れてから火にかけたほうがダマにならず綺麗にできます。
ピーマン、人参はほかの野菜でもいいと思います。
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