安納芋を皮をむき茹でて、マッシュする。
そこに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

鍋に牛乳を人肌に温め、溶いた卵を加えて混ぜ、1を混ぜ加える。

カラメルを作る。

オーブン170度に予熱しておく。
カラメルを容器に流し入れる。

1を裏ごしして、容器に流し入れる。
水を張った天板に容器を並べてオーブン180度で25分焼く。

出来上がり、冷めたら生クリームなどを飾りつける。