材料４つ！基本のスポンジケーキ
卵と砂糖、小麦粉とバター。 シンプルな材料で作る本格スポンジケーキです。 たまごをきちんと泡立てたら意外と簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
一回バター入れ忘れたけど、薄切りにして焼いてマーガリン塗ったら美味しかったですw
ほぼアレンジしてません。
楽なので紙の型を使ってますが、金属の場合バター塗って小麦粉振るってください。（分量外）
ホールケーキ作ったら写真追加します。
材料４つ！基本のスポンジケーキ
卵と砂糖、小麦粉とバター。 シンプルな材料で作る本格スポンジケーキです。 たまごをきちんと泡立てたら意外と簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
一回バター入れ忘れたけど、薄切りにして焼いてマーガリン塗ったら美味しかったですw
ほぼアレンジしてません。
楽なので紙の型を使ってますが、金属の場合バター塗って小麦粉振るってください。（分量外）
ホールケーキ作ったら写真追加します。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れます。
-
- 2
泡立て器で溶きほぐしたら、砂糖を２～３回に分けて入れて、あわ立てる。
- 3
もたっとしてきたら、ハンドミキサーに持ち替えて一気にあわ立てる。
- 4
なかなか泡立たない時は、ぬるめ(60度くらい)の湯煎にかけて、泡立ち始めたら、湯煎から外してください。
- 5
泡立て器で持ち上げたら、ゆっくり、ふらふらっと落ちてきて、跡が残るくらいまでがんばります。
-
- 6
薄力粉をふるいながら入れて、下から上にすくい上げるようにしながら、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜます。
-
- 7
溶かしたバターを木べらで受けるようにしながら、入れて、さらに切り混ぜます。
こねないようにしてください。 -
- 8
型に入れて、３０ｃｍくらい上から落として大きな泡を消します。
-
- 9
１８０℃のオーブンで約２５分焼く。
竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼けています。 - 10
ケーキは以上です。
後はデコレーションするだけ。
参考までに以降のレシピを載せておきます。
- 11
水60cc砂糖30gで砂糖を煮溶かしシロップを作る。2:1です
コアントロー,ラム酒,キルシュなどを大さじ1程入れて - 12
半分に切ったスポンジケーキの断面に刷毛でシロップを塗ります。
- 13
７分立てのクレームシャンティ（生クリーム300cc、砂糖15g）
を塗り、切り口に間に挟むもの（切っておく）を並べる。 - 14
上、側面にクリームを塗って、好きなデコレーションでどうぞ。
デコ用は8分立てで絞ります。 - 15
甥っ子と一緒にデコりました。
中にも、上に載ってるのと同じものが挟まってます。（いちごは薄切り）
美味しかったです＾＾ -
コツ・ポイント
缶詰めのフルーツを使っても美味ですよ。
缶詰めの汁は捨てないで～！
断面に塗るシロップに回してください。
モモやみかんの缶詰めでデコしたけど、結構おいしい！
焼いたケーキは冷凍保存可能です。
室温で放置して解凍してください。
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