酢が決め手！おたま計量なめたけ
お箸処うまうま 女将 @cook_40066279
なめたけはーー！自宅で10分で出来る！
なめたけレシピは数あれど、お酢配合が女将レシピ。おたまで簡単計量、すぐできる。
このレシピの生い立ち
えのきが「おつとめ品」になっていたので…
酢が決め手！おたま計量なめたけ
なめたけはーー！自宅で10分で出来る！
なめたけレシピは数あれど、お酢配合が女将レシピ。おたまで簡単計量、すぐできる。
このレシピの生い立ち
えのきが「おつとめ品」になっていたので…
作り方
- 1
えのきとお酢以外の材料を鍋にいれて、ひと煮立ちさせ、２センチほどに切ったえのきを投入。
- 2
この時点でやっと写真撮影を思い出した。
ナイスブラウンになるまで、ふつふつ煮詰める。10分弱くらい。 -
- 3
いい色になったら、ここで真打登場！
お酢1／4おたま分をまわしかけて、軽く混ぜたら火を止めて完成！ -
- 4
ほーら…たきたてご飯にのせて…
添加物のない、しかし正に「なめたけ！」というしかない味を、たっぷりとご賞味下さい！ -
- 5
09.10.6追記
もにょりん様作・美味しそうな和風ハンバーグに参加☆感謝☆
さて、試食の皿はどこだね？ -
コツ・ポイント
特にないのう。お酢を入れるのが重要。多すぎもいけないし、少なすぎもいけない。
最初は少なめに入れて、微調整するといいかも。しかしなめたけは、簡単にできるのう。
女将自ら既存のレシピに大ナタをふるい、極限まで工程を省略した至極の手抜きレシピを公開します。計量？煮込み時間？そんなものは知らん！料理は感覚だ！シェフはどんな日でも同じ味を作り出すというが、女将は同じ味など求めてはいない。今日の気分を、目の前の食材にお見舞いするのみである。同じ料理なのに作るたび味が違う…という、スリルとサスペンスとギャンブル性に満ちた秘伝レシピを、あなたに。
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