ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
komomoもも @cook_40038460
♥殿堂入りレポ1000人感謝です♥
野菜たっぷりでヘルシーなドライカレー♫
スパイシーな香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
挽き肉料理が好きなので、ドライカレーもよく作ります。
食欲がない時にでも食べられるような、野菜たっぷりのドライカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・ピーマンは７～８ミリ角ぐらいの大きめのみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
※ナスは炒める直前に切る。 - 2
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を炒める。挽き肉を加えてほぐしながら炒め、玉葱も加えて軽く炒め、火を止める。
- 3
ナスを１センチ角くらいに切り、手順２のフライパンに加えて塩・胡椒を振り、しんなりするまで炒める。
- 4
更にカレー粉を加えて炒め、◆の材料を加えて混ぜながら炒め煮にする。
- 5
最後にトマトとピーマンを加えて炒め合わせて味を見て、お好みでガラムマサラ・カレー粉・塩などで味を調えて出来上がり
- 6
レシピ分量を５人で召し上がった場合、一人あたり２０３kcalです。予想以上にヘルシーで嬉しい♫
-
- 7
健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/kouketsuatsu/recipes/390 - 8
15/06/07画像変更♫
一緒に盛り付けたキャロット・ラペは、taku©レシピです♡
レシピID : 18214779 -
コツ・ポイント
*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。
*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。
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