モチモチ、パリパリの餃子の皮
ダウダウです @cook_40053484
作るまでは面倒だけど、作るとはまる餃子の皮
簡単なので是非作ってみてくださいね
このレシピの生い立ち
餃子の皮は面倒だけど、作って食べると手作りの皮は勝るものはない
一度作ってみてください
まるくのばせなくても、刺客でもいびつでも包んでしまえばわからない
美味しく、沢山タベチャイマス
モチモチ、パリパリの餃子の皮
作るまでは面倒だけど、作るとはまる餃子の皮
簡単なので是非作ってみてくださいね
このレシピの生い立ち
餃子の皮は面倒だけど、作って食べると手作りの皮は勝るものはない
一度作ってみてください
まるくのばせなくても、刺客でもいびつでも包んでしまえばわからない
美味しく、沢山タベチャイマス
作り方
- 1
強力粉と薄力粉を混ぜて、一気に熱湯を入れる
-
- 2
熱湯を混ぜたら、麺棒でかき混ぜて、ある程度混ざったら手で捏ねます。ある程度まとまるまでボウルの中で混ぜます。
- 3
ある程度混ざったら、捏ね台の上に出して、捏ねていきます
- 4
ある程度まとまってきたら、ひとかたまりにしてラップに包んで常温で30分置く
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- 5
30分たったらラップをはずして、もう一度捏ねます。手のひらの付け根に力を入れて、前に押し出すようにします
- 6
又ラップをして30分。
30分たったらラップを取って、二等分にする -
- 7
二等分にしたものを一本を、15等分する。
円の形を麺棒で丁寧に伸ばしていく。
くっつかないように、打ち粉をする -
- 8
あんを入れて、つまんでくっつける
-
- 9
こんな感じに出来上がり
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コツ・ポイント
熱湯を一気に入れる。
２回寝かせることによって、モチモチと美味しい皮になる
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