天然だしパックで作る はんぺんの団子汁
山長商店だしレシピ @cook_40055950
はんぺんと鶏ミンチで作る、もちもち食感がたまらない団子汁です。出汁の香りに生姜のアクセントが効いた体温まる一品です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る はんぺんの団子汁
はんぺんと鶏ミンチで作る、もちもち食感がたまらない団子汁です。出汁の香りに生姜のアクセントが効いた体温まる一品です。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
ボウルにはんぺん、鶏ミンチ、塩こしょう、酒を加えてしっかり混ぜ合わせて団子を作る（9〜10個程度）
-
- 3
鍋に白だし●の調味料、団子を加えて火にかける。火が通ったら塩で味を整える。
-
- 4
器に出汁と団子を盛り付けて、仕上げにとろろ昆布とミツバを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください。
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