糖質制限★違和感無し!ふすま&おからパン

U坊主
U坊主 @cook_40211880

繊維もたっぷり!美味しく続けられる低糖質生活(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
大豆粉は飽きたし、小麦粉のパンが恋しい…。けど糖質が…。これなら本物の小麦粉パンにかなり近い風味と食感で、全く違和感無く食べられます。トーストするとサクサクで更に違和感が無く、小学生の息子もパクパク食べてました。

糖質制限★違和感無し!ふすま&おからパン

繊維もたっぷり!美味しく続けられる低糖質生活(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
大豆粉は飽きたし、小麦粉のパンが恋しい…。けど糖質が…。これなら本物の小麦粉パンにかなり近い風味と食感で、全く違和感無く食べられます。トーストするとサクサクで更に違和感が無く、小学生の息子もパクパク食べてました。

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材料

HBで1斤分
  1. ぬるま湯 220g
  2. ふすま粉 100g
  3. グルテン 70g
  4. 生おから 40g
  5. 全粒粉 10g
  6. アーモンドプードル 50g
  7. パルスイート 1.8gのスティック2袋
  8. 3g
  9. バター 15g
  10. オリーブオイル 10g
  11. スキムミルク 10g
  12. ドライイースト 5g

作り方

  1. 1

    全ての材料をパンケースに入れ、うどん・パスタコースで一旦混ぜる。

  2. 2

    早焼き・焼き色 薄 でスタート。

コツ・ポイント

グルテンはパイオニア企画の物を使用。
ふすま粉は粒子が細かい物を使用して下さい。ちなみに私はクオカさんの北海道産ふすま粉を使用しました。
バターは発酵バターを使用しました。
パイオニア企画のグルテンなら膨らみもバッチリです!

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