前日にトマトを冷凍庫に入れておく。

トマトを冷凍庫から取り出して水につけながら皮をむく。

ここらへんでお湯をわかし塩（分量外）を入れパスタをゆでておく。

鍋を熱して油を入れ、玉ねぎ→ミンチ→なすを炒める。

⑤に、にんじん・トマト・ローレル・コンソメの素を入れときどきあくをとりながら弱火で煮込む。

好みで粉チーズ・タバスコをかけてもＯＫ。