＊エスニックガーリックシュリンプ＊

yeknom
yeknom @cook_40183890

パクチー大好きにはたまらない
レモンの爽やかさがクセになる一品
ソースはパンディップすれば2度美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプが大好きで
パクチーも大好きで一緒に食べたらと思い混ぜちゃいました
バターを入れず爽やかさをプラス
季節を問わず美味しく食べれるようにしますた(*^^*)

＊エスニックガーリックシュリンプ＊

新婚OL's cooksnap of when they made ＊エスニックガーリックシュリンプ＊.
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yeknom @cook_40183890

パクチー大好きにはたまらない
レモンの爽やかさがクセになる一品
ソースはパンディップすれば2度美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプが大好きで
パクチーも大好きで一緒に食べたらと思い混ぜちゃいました
バターを入れず爽やかさをプラス
季節を問わず美味しく食べれるようにしますた(*^^*)
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材料

二人分
  1. えび 8尾
  2. オリーブオイル a大さじ3、b大さじ2
  3. にんにく 2片
  4. 塩コショウ 適量
  5. パクチー a,b各1株(bは好みの量OK)
  6. レモン汁 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    【準備】
    エビ…した処理
    マリネ液
    ニンニク…スライス
    パクチー…2ｾﾝﾁｶｯﾄ

  2. 2

    ~殻つきは~
    背側の殻としっぽのさきををハサミで切り
    背わたをとる

  3. 3

    ~殻無し~
    背に切り込み入れて背わたを取る

    引き抜いても良い

  4. 4

    ＊ボウルに混ぜ合わせ
    エビ加え30分マリネする

  5. 5

    ニンニク
    エビを取り出す
    マリネ液は取っておく

  6. 6

    フライパンにニンニク、Bオイルを加え弱火で香りを出しながらきつね色にし
    一旦取り出す

  7. 7

    ニンニクを取り出したオイルにエビ加え中火で焼く
    ＊横からみて全体が半透明なぐらいがよい

  8. 8

    レモン汁を加えひと煮立ちさせ
    残りのマリネ液を加え混ぜ合わせ火を止める

  9. 9

    Bのパクチーをのせて完成

コツ・ポイント

＊塩こしょうは岩塩とブラックペッパーがオススメ
＊殻無しはマリネの時間を15分程度にする
＊エビはひを通しすぎないように注意
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ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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