ほっこり甘いかぼちゃコロッケ

chibimizu
chibimizu @cook_40063188

サクサクの甘いかぼちゃコロッケです
このレシピの生い立ち
かぼちゃで作れるレシピを増やそうと思って

ほっこり甘いかぼちゃコロッケ

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材料

10個分
  1. かぼちゃ(種、皮を除く) 500g
  2. バター 20g
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. ケチャップ 小さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. 牛乳 小さじ1
  7. 薄力粉 適量
  8. 卵 適量
  9. サラダ油(卵に混ぜる) 大さじ1
  10. パン粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを小さく切り、耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する

  2. 2

    竹串等がスっと刺さればOKです

  3. 3

    ボウルに移し、バターを加え、マッシャーで潰す

  4. 4

    ある程度潰したら、他の調味料も加えて、俵型に形成する (約52~53gほどずつで10個分)

  5. 5

    薄力粉、卵液、パン粉を付ける。卵液にはサラダ油を大さじ1加えてよくまぜる。

  6. 6

    180度に熱した油で揚げる

コツ・ポイント

ケチャップをコク出すために少し加えています

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