自家製なめたけ

北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448

白いご飯が食べたくなる、ご飯のおともレシピ。
自家製で簡単に、おいしくなめ茸が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
北海道食べる通信10月号の公式レシピ。

自家製なめたけ

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ﾗﾌﾞﾘｯﾁ's cooksnap of when they made 自家製なめたけ.
かずぷぅ's cooksnap of when they made 自家製なめたけ.
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自家製で簡単に、おいしくなめ茸が出来ちゃいます。
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材料

作りやすい分量
  1. えのきだけ 大１束
  2. 昆布だし 1/2カップ
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    えのきの軸を切り落とし、2㎝位の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    沸騰した昆布だしにえのきを入れて、調味料をすべて入れて煮る。

  3. 3

    10～15分程度中火にかけて、えのきがクタッとなるまで煮たら完成。

コツ・ポイント

お好みで、七味を入れて辛くするのも○。
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