塩麹と米粉でもっちりしっとり美味しいパン
ノンノン10 @cook_40132409
塩麹効果でしっとり甘く、米粉でもっちり♡
翌日でも美味しく頂けるパンになりました。
このレシピの生い立ち
米粉が残っていたので、塩麹食パン第二弾として。単純に小麦粉と米粉を置き換えました。
塩麹と米粉でもっちりしっとり美味しいパン
塩麹効果でしっとり甘く、米粉でもっちり♡
翌日でも美味しく頂けるパンになりました。
このレシピの生い立ち
米粉が残っていたので、塩麹食パン第二弾として。単純に小麦粉と米粉を置き換えました。
作り方
- 1
すべての材料をHBにセットして生地コーススタート
- 2
終了後ガス抜きをしてベンチタイム15分（ラップをして）
- 3
終了後ガス抜きをして角食型に入れて、型の八割程度まで二次発酵
- 4
200度に熱したオーブンで25分焼き、完成です。
コツ・ポイント
一斤レシピなのでHBお任せでも。米粉50ｇ位まで増量しても良いと思いますが、娘があまりもっちりだと嫌がるの、40ｇに抑えました。お好みで小麦粉を減らして米粉に置き換えてもOKです。バターを無塩にするなら塩麴は25gに増量して下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19015120
