野菜ジュースでコクうま♪ロールキャベツ
キリン無添加野菜 @cook_40131568
野菜ジュースで煮込めば絶品ロールキャベツが簡単に！野菜のおいしさがしみたごちそうレシピです。
このレシピの生い立ち
トマト缶の代わりに「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使ったロールキャベツ。これ1本に野菜本来のうまみが詰まっているので、濃厚で味わい深いソースに。ソースがしみたロールキャベツは絶品！おもてなしにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使います。
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- 2
キャベツの葉は破れないように剥がし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
ボウルから取り出し、芯を包丁でそいで冷ます。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 4
ボウルに合いびき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでこね混ぜ、8等分にする。
- 5
<3>のキャベツを広げて<4>のたねをのせてくるむ。これを8つ作る。
- 6
底が広めのフライパン（または鍋）に<5>を重ならないように、詰めて並べる。
- 7
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」とコンソメスープの素を入れて火にかける。
- 8
煮立ったらアクをすくって15分ほど煮る。塩、こしょう、しょうゆ、砂糖で味を調える。器に盛り、お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
肉だねをくるんだキャベツがはがれてこないよう、フライパンにすき間なくしっかり詰めるのがポイントです。もし、ちょうどよい大きさのフライパンがなくてすき間ができてしまうようなら、巻き終わりを爪楊枝などで留めておくと安心です。
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