鶏から☆梅肉ソース和え
りえ☆きた @cook_40159574
スッキリさっぱりな鶏唐レシピ☆
いつもの唐揚げに飽きたら梅肉ソースで和えましょう！
梅苦手でもコレなら大丈夫♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
鶏肉１パックにつき、梅1個、醤油・酒・砂糖は大１、水は大3と教わりました。
梅によって味が変わるので、毎回、味調整が必要ですが、母の味を再現したレシピです。
鶏から☆梅肉ソース和え
スッキリさっぱりな鶏唐レシピ☆
いつもの唐揚げに飽きたら梅肉ソースで和えましょう！
梅苦手でもコレなら大丈夫♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
鶏肉１パックにつき、梅1個、醤油・酒・砂糖は大１、水は大3と教わりました。
梅によって味が変わるので、毎回、味調整が必要ですが、母の味を再現したレシピです。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ってボールに入れる。
醤油を大さじ1ふりかけて全体になじませる。 - 2
その間に別のボールに梅肉ソース材料を全て入れて準備する。
- 3
ポリ袋に片栗粉を適量入れて、1の肉を入れる。
袋に空気を入れて膨らませてシャカシャカして粉をまぶす。 - 4
フライパンに多めに油を入れて3の肉を焼く。
-
- 5
両面焼き色付いたら、クッキングシートを敷いたお皿に肉をあげる。
-
- 6
フライパンは油を拭いてから2のソースを入れて強火で熱する。
-
- 7
6のようにグツグツしてきたら5の肉をフライパンに戻して煮込むように全体になじませれば完成☆
コツ・ポイント
焼きすぎてしまうと、最後にソースと絡める時にかたくなってしまいます。
梅がすっぱい場合は砂糖で調整してください！
梅は塩分があり、最後に煮込むので、醤油は気持ち控え目で大丈夫です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19037078
