レンコンは半月切りの薄切りにし、熱湯で茹でる。茹ですぎないよう注意する。

水菜はよく洗い、一口大に切りそろえ、ボウルに入れておく。

茹で上がったレンコンをザルに上げ粗熱を取る。

粗熱が取れたら水菜、ツナ、レンコン、マヨネーズ、ゴマ、醤油を全てボウルに入れてよく混ぜる。