おはぎ
お彼岸に小５の末娘と作りました。
ご先祖様と一緒においしく頂きました。
このレシピの生い立ち
お彼岸のお中日にはおはぎを手作りします。
お彼岸、お盆には積団子も手作りしてます。
菓子作りが好きな小５の末娘は、ご先祖孝行もありますが、食べるのが好きだから喜んで手伝います。
やはり手作りは美味しいね♪とパクパク食べてます(*^_^*)
おはぎ
お彼岸に小５の末娘と作りました。
ご先祖様と一緒においしく頂きました。
このレシピの生い立ち
お彼岸のお中日にはおはぎを手作りします。
お彼岸、お盆には積団子も手作りしてます。
菓子作りが好きな小５の末娘は、ご先祖孝行もありますが、食べるのが好きだから喜んで手伝います。
やはり手作りは美味しいね♪とパクパク食べてます(*^_^*)
作り方
- 1
☆を１合半の水加減で炊飯器にセットし、１時間程度水につけてから普通に炊く。
- 2
炊き上がったら１５分ほどそのまま蒸らし、ボウルにうつし、水で濡らしたすりこ木でご飯の粒が残りかつモチモチするまで突く。
- 3
ややしょっぱい塩水(分量外)で手をぬらしながら、もち飯を５０gを１０個、小さ目用３０g２個に分けて軽く丸める。
-
- 4
こしあんを５０gを５個、３０gを１個、２０gを５個、１0gを１個それぞれ丸める。きな粉と甜菜糖を混ぜ合わせる。
- 5
普通外側あんこ。
５０gの餡を濡らした布巾の上にラップを敷いたところで薄く円形に伸ばし真ん中に５０gのもち飯を包む。 -
- 6
底部分は餡がかからなくても構わない。同様に３０gの餡ともち飯で小ぶりを作る。
- 7
外側きな粉中あんこ。５０gのもち飯をラップの上に薄く円形に伸ばし、中心に３０gの餡を置き包む。4のきな粉を外側にまぶす。
-
- 8
同様に３０gのもち飯と１０gの餡で小ぶりきな粉をつくる。
しばらくしたらまぶしたきな粉が湿ってくるのでもう一度まぶす。 -
コツ・ポイント
子供たちがこしあんが好きなので我が家ではこしあんを使っています。お好みで粒あんを使ったり、きな粉砂糖を黒ゴマ砂糖でもお試しください♪
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