作り方
- 1
よく洗った生姜を皮ごとスライスします
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- 2
鍋に砂糖・蜂蜜と生姜を入れて、一晩置きます。
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- 3
砂糖と蜂蜜が溶けてこんな感じになります。
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- 4
お水を入れて、中火にかけて10分煮ます。
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- 5
こんな感じになります。
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- 6
生姜を濾します。その時、ぎゅうぎゅうと絞り出さないようにします。
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- 7
出来上がりです。
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コツ・ポイント
生姜は皮ごと使うので、よくたわしであらって下さい。濾すときは、ボールの上にざるを置いてしばらく放置します。残った生姜は冷凍して、煮魚や麻婆豆腐などに使えます。
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