カスタードプリン
東京乙女パティスリー流★簡単カスタードプリン
このレシピの生い立ち
毎週水曜23時〜TOKYO MX／エムキャス／GYAO!にて放送（配信）中の声優×料理バラエティ『東京乙女レストラン』。
その番組内コーナー「東京乙女パティスリー」にて、新人声優たちが本メニューに挑戦いたしました！
カスタードプリン
東京乙女パティスリー流★簡単カスタードプリン
このレシピの生い立ち
毎週水曜23時〜TOKYO MX／エムキャス／GYAO!にて放送（配信）中の声優×料理バラエティ『東京乙女レストラン』。
その番組内コーナー「東京乙女パティスリー」にて、新人声優たちが本メニューに挑戦いたしました！
作り方
- 1
まずカラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖40gと水10ccを入れて火にかけ、鍋をゆすりながら溶かします。
- 2
カラメル色になったら火を止め、水20ccを少量ずつ加えます。その都度、鍋をゆすって溶かします。ソースはこれで完成！
-
- 3
次にプリンを作ります。鍋に牛乳300ccを入れ、沸騰しない程度に温めます。
-
- 4
ボウルに卵2個と卵黄1個分を入れてよく溶き、グラニュー糖60gを加えて混ぜます。
-
- 5
3で温めておいた牛乳を、ボウルに加えながらときのばします。混ざったら、最後に少量のバニラエッセンスを加えます。
- 6
5をこし器にかけ、こしたものを器（耐熱容器）に等分に流し入れます。
-
- 7
フライパンに水を1/3程度入れて沸かしたあと、中火にして6の器を入れます。布巾をかませた蓋をして2分蒸しましょう。
-
- 8
表面が白く固まったら、蓋を少しずらして弱火にし、4〜5分蒸します。
-
- 9
蒸し上がったら、器を冷蔵庫で冷やし固めて完成！カラメルソースをかけてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
2の工程で、カラメルソースに水を加える際、ジュワッとカラメルが跳ね上がる可能性があるためご注意ください（番組出演者は驚いて叫ぶという一幕も！）。深い鍋を使用したり、シンクの中などで行うと安心です。
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