ナスの肉味噌がけ

たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965

ナスと甘辛味噌はとにかくあいます！余った肉味噌はご飯にのせても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
しなびかけたナスをなんとか消費したくて、自分でレシピを考えて作ってみたら意外と美味しくできました☆

ナスの肉味噌がけ

きらり流れ星's cooksnap of when they made ナスの肉味噌がけ.
ソラソラソラ's cooksnap of when they made ナスの肉味噌がけ.
ポコ太さん's cooksnap of when they made ナスの肉味噌がけ.
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たかみん☆ @cook_40137965

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材料

４人分
  1. 大きめのナス 2本
  2. 豚ひき肉 150g
  3. すりおろし生姜 小さじ1
  4. ☆調味料
  5. 合わせ味噌・砂糖 それぞれ大さじ2 1/2
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 顆粒だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切ります
    皮の方に、食べやすいように3センチほど等間隔で切り込みを入れます

  2. 2

    油をフライパンに熱し、内側からナスを焼きます
    火が通ったら、皿に一旦あげます

  3. 3

    ☆の調味料を、ナスを焼いている間に混ぜておきます

  4. 4

    ひき肉とすりおろし生姜をフライパンにいれ、炒めていきます
    ひき肉の色が変わったら、③の調味料を入れ、混ぜ合わせます

  5. 5

    ナスをフライパンにもう一度戻し、④で作った肉味噌と一緒に煮込みます

  6. 6

    ナスに味が染み、皿に盛ったら完成です

コツ・ポイント

とくにないです、本当に簡単です！
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結婚してから料理が好きになった人。それまでは壊滅的なレベルの低さだったけど、レシピを考えられるまでに進化した人。
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