人参の葉のきんぴら
はるいろのそら @cook_40203705
人参って葉のほうが栄養あるの知ってる？人参の葉がゲット出来た時に必ず作るのがグリーンスムージーとキンピラなんだ♡
このレシピの生い立ち
キンピラですが、人参の葉
は人参の苦味があるので、醤油ではなく白だしにしてみてます。苦味はあるけど、上品な一品です。中学生、高校生の子供たちは食べてくれます。小さいとどうかな？大人の味ですね♪
人参の葉のきんぴら
人参って葉のほうが栄養あるの知ってる？人参の葉がゲット出来た時に必ず作るのがグリーンスムージーとキンピラなんだ♡
このレシピの生い立ち
キンピラですが、人参の葉
は人参の苦味があるので、醤油ではなく白だしにしてみてます。苦味はあるけど、上品な一品です。中学生、高校生の子供たちは食べてくれます。小さいとどうかな？大人の味ですね♪
作り方
- 1
人参の葉をゲットする。使ったのは、このうち一袋分。
-
- 2
何度か水洗いして、ざく切りにする。この画像は、茎写ってないけど、人参の実の部分以外は、葉も茎も使ってます。
-
- 3
フライパンにごま油入れて人参の葉を炒めて、しんなりしてきたら、甜菜糖と白だし入れて味をつける。
-
- 4
白ゴマ入れて全体的に混ぜたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
私はキンピラは鉄のフライパン使うので、ごま油は多めです。味付けにお酒入れてもgooですよ、お好みで♡
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