【菜食】切干大根のはりはり漬け
Yun370 @cook_40050482
ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ
このレシピの生い立ち
自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪
【菜食】切干大根のはりはり漬け
ピクルスを食べ終わると、大量に残ってしまう漬け汁の酢。これを捨ててしまうのは忍びない・・・。ピクル酢の再利用レシピですღ
このレシピの生い立ち
自家製ピクルス(ID19015962)のお酢の再利用法ღ野菜のうまみも入っていて、美味しいです♪
作り方
- 1
切干大根は、ざるに入れて、さっと水洗いする。
そのまま10分くらい放置。（この方法で戻すと美味しい！） -
- 2
人参は少し太めの千切りにしておく。
- 3
鍋に✿を全て入れて、ひと煮立ちさせる。
アツアツのうちに、①と②を入れる。 -
- 4
冷めたら、つけ汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫で保管。
作りたてよりも、半日くらい漬けたほうが美味しいღ
コツ・ポイント
特になし
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歯ごたえが◎切り干し大根のハリハリ漬け 歯ごたえが◎切り干し大根のハリハリ漬け
干した大根が地味深く、歯ごたえもよいです。甘めがよければ酢のかわりに簡単酢を使ったり砂糖を入れても。醤油と酢は1:1で
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19059019
