Arroz con lombarda y nueces
Otra tapa que solía hacer, fácil de elaborar, fresco y diferente.
Arroz con lombarda y nueces
Otra tapa que solía hacer, fácil de elaborar, fresco y diferente.
Paso a paso
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Cocemos el arroz bien marcado y al punto y dejamos que enfríe.
- 2
Picamos la lombarda bien picada y la cebolla en juliana fina y hacemos a fuego vivo preferiblemente en un wok removiendo y mezclando constantemente.
- 3
Añadimos el pollo cortado en tiras finas y las nueces picadas. La lombarda debe estar tierna por dentro y crujiente por fuera, mezclar el arroz necesario y mezclar todo de manera constante para que el arroz coja sabor, añadir especias del gusto (yo usaba pimienta y nuez moscada).
- 4
Añadir un chorro pequeño de salsa de soja para que el arroz lo absorba (opcional según gusto). Decorar con garrapiñada si se tiene ya que le da un contraste interesante. Emplatar con un aro y a comer, bó proveito!
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