生のナッツの場合はあらかじめフライパンで空炒りしてカリッとさせておく。
フライパンの横にオーブンシートを用意しておく。

フライパンにみりん、酢、メープルorきび砂糖を入れ中火にかける。
材料はかき混ぜず、フライパンを傾けながら砂糖を溶かす。

全体が煮立ち、グツグツしてきます。
泡が多くなり煮詰まった状態になったら、いりことナッツ類をザッと加え、ひとまぜする。

甘いタレが全体にからんだら、醤油少々を回しかけ、火を止める。
最後にざっくりと混ぜて味をからめる。

オーブンシートの上に３のいりこナッツを広げ、完全に冷めるまで置く。
冷めるとカラメル状になって固まり、カリッとします。