Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol con agua ponemos los boletus a hidratar y en otro bol las acá horas con agua y perejil picado (para que no se pongan negras).
- 2
Escurrimos los boletus ya hidratados, así como las alcachofas y mezclamos las dos aguas incluyendo el perejil y lo ponemos a calentar.
- 3
En una sartén con aceite virgen pochamos la cebolla partía en láminas finas, las alcachofas y los boletus hasta que este todo bien pochadito.
- 4
Añadimos el arroz, un poquito de sal y el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y vamos añadiendo el caldo de los boletus y alcachofas caliente, cacillo a cacillo dejando absorber todo antes de a añadir el siguiente. Al final cuando el arroz este aún un poquito Caldoso le añadimos el parmesano y la mantequilla. Dejar reposar un minuto y listo !!Buen provecho !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Sierra le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1907951
Reacciones
Escrita por
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
Leer más Recetas similares
Risotto de bolets y alcachofas
Excelente elección de ingredientes para acompañar este risotto: bolets y alcachofas. Podemos acompañar de algún vino blanco Verdejo. La untuosidad de estos vinos acompañará la melosidad del risotto y la acidez de esta variedad aportará un matiz que resaltará aún más el sabor de las setas.
Risotto de alcachofas y portobello
Risotto de alcachofas de bote
Risotto de alcachofas
Risotto de ibérico y boletus
Risotto de ibérico y boletus con tacos de jamón ibérico, auténtica delicia.Vídeo: Risotto de ibérico y boletus
Risotto de boletus
Todavía tengo boletus en el congelador y ya pronto llega el otoño hay que gastarlos.
Risotto de boletus
Risotto de boletus
Aprovechando que un amigo me ha regalado un boletus edulis espectacular (de 300 gr) había que aprovecharlo con un plato que aproveche el aroma y sabor intensos de este hongo.Este plato se disfruta desde que empiezas a cocinarlo por los olores que invaden la cocina hasta el final. #boletus #risotto #adornaelárbol
Risotto de alcachofas
Risotto de boletus
Estamos en temporada, y en mi zona abundan los boletus. Y como no, no podía faltar un risotto de boletus en la mesa. Yo uso polvo de boletus casero, deshidratamos las setas y las trituramos, nos aporta sabor, y es un sustituto del avecremLa medida de arroz y agua depende del tipo de arroz y su capacidad de absorción, yo en este caso utilice arroz de la marca sos, aunque el otro día lo hice con arborio y la cantidad fue una de arroz y 3,5 de agua o caldo
Risotto de boletus
Sonia92 
Risotto de boletus
Risotto de boletus
Risotto de boletus y foie
Risotto de boletus
Risotto de boletus
Hace unos días fui a coger setas con mi pareja y... qué mejor forma de darles uso que haciendo un buen risotto? Estaba delicioso!
Risotto de alcachofas y langostinos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=VBRuEAv0s4k
Risotto de champiñones y alcachofas
Una manera muy sencilla y muy rica de hacer el arroz.
Risotto de boletus
El otro día compré unos hermosos boletus (os pongo foto) una parte los hice confitados y unos pocos en risotto. Así que hoy toca una receta con origen italiano. Espero que os guste!! 😛🐾#LasRecetasDeCookpad#Dominó
Risotto de alcachofas y jamón
¿Te gustan los risottos? en esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar un delicioso risotto de alcachofas y jamón, es muy sencillo de cocinar, ya que utilizamos ingredientes de temporada.
Risotto boletus
Si te gusta el arroz la receta perfecta.Receta Italiana
Risotto de alcachofa y bacon
Receta para una buena comida de domingo.
Risotto de conejo y alcachofas
Risotto de calabacín y boletus
Qué maravilla de risotto. Mi primer risotto y fue todo un éxito! Así que me animo a compartirlo😊
Risotto de corazones de alcachofas
Considero que soy un aceptable cocinero de arroces, pero de "risotto" estoy con ello. Os presento mi segundo plato de Risotto, aprovechando las alcachofas que tenía por la nevera. GXL
Risotto de trufa negra y boletus edulis
Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.
Risotto de jamón y boletus
Riquísimo risotto. Usé boletus deshidratado que venden en muchos supermercados y que se hidrata directamente con la cocción del arroz.
icasmar 
Risotto de boletus🍄
El risotto es uno de los platos de arroz más famosos en el mundo. Se trata de una receta que gusta mucho por su excelente sabor y por su gran versatilidad 😋
Risotto de boletus con foie
Estoy muy orgulloso de haber disfrutado de este risotto, vimos la receta en un restuarante, lo probamos, nos gustó y nos pusimos a indagar como hacerlo y ya lo hemos preparado.
Risotto de quinoa con boletus
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1907951
Comentarios