Risotto de boletus
Angela Amado @angela1970
El otro día compré unos hermosos boletus (os pongo foto) una parte los hice confitados y unos pocos en risotto. Así que hoy toca una receta con origen italiano. Espero que os guste!! 😛🐾#LasRecetasDeCookpad
#Dominó
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos un caldo de verduras, (puse lo que tenía por la nevera, puerro, zanahoria y cebolla, los corté en trozos y los rehogué hasta dorar, echamos un chorrito de brandy y cuando evapore el alcohol echamos el agua y dejamos cocer al menos 30 minutos.
- 2
Mientras se hace el caldo, limpiamos los boletus, retiramos la tierra de los boletus con un paño húmedo con cuidado. Luego los troceamos y reservamos.
- 3
Seguimos con el sofrito, picamos las chalotas y el ajo pequeñitos y ponemos a rehogar, cuando esté pochado añadimos el sofrito de tomate casero (suelo tener congelado en porciones)
- 4
Añadimos los boletus y rehogamos, luego echamos el arroz, le damos una vuelta y vamos añadiendo el caldo poquito a poco y removiendo, así hasta que esté cocido el arroz
- 5
Echamos sal y pimienta, unos trocitos de mantequilla y le rallamos el queso (al gusto) y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angela Amado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14107618
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Risotto de boletus
Aprovechando que un amigo me ha regalado un boletus edulis espectacular (de 300 gr) había que aprovecharlo con un plato que aproveche el aroma y sabor intensos de este hongo.Este plato se disfruta desde que empiezas a cocinarlo por los olores que invaden la cocina hasta el final. #boletus #risotto #adornaelárbol
-
Risotto de boletus
Estamos en temporada, y en mi zona abundan los boletus. Y como no, no podía faltar un risotto de boletus en la mesa. Yo uso polvo de boletus casero, deshidratamos las setas y las trituramos, nos aporta sabor, y es un sustituto del avecremLa medida de arroz y agua depende del tipo de arroz y su capacidad de absorción, yo en este caso utilice arroz de la marca sos, aunque el otro día lo hice con arborio y la cantidad fue una de arroz y 3,5 de agua o caldo
-
Risotto de boletus
Todavía tengo boletus en el congelador y ya pronto llega el otoño hay que gastarlos.
-
Risotto de boletus
Hace unos días fui a coger setas con mi pareja y... qué mejor forma de darles uso que haciendo un buen risotto? Estaba delicioso!
-
-
-
-
-
-
-
Risotto de boletus🍄
El risotto es uno de los platos de arroz más famosos en el mundo. Se trata de una receta que gusta mucho por su excelente sabor y por su gran versatilidad 😋
-
Risotto de ibérico y boletus
Risotto de ibérico y boletus con tacos de jamón ibérico, auténtica delicia.Vídeo: Risotto de ibérico y boletus
-
Risotto de boletus con salsa de trufa
Hoy he usado el preparado de risotto de boletus de @anmacapaces y ha quedado fantástico
-
Risotto de bolets
La nostra professora de cuina, ens va proposar un repte per aprovar l'assignatura: fer qualsevol recepta amb bolets frescos.Jo vaig decidir fer un rissotto, perquè el meu primer rissotto se'm va cremar i vaig voler provar-ho per segon cop... i em va sortir un rissotto boníssim...; espero que el disfruteu!!
Arizona -
Arroz con Boletus tipo Risotto
#cookpadmycook. Esta receta, no se puede considerar un risotto porque no tiene el arroz adecuado, ya que no se ha elaboado con el de la variedad arborio o el carnaroli. Eso no significa que este plato no sea una delicia y no dejará indiferente a tus comensales. Además que tampoco uso el típico queso Gorgonzola para no quitar ni un ápice de sabor al boletus. Para maridar este arroz, se puede casar perfectamente un vino blanco D.O. Madrid como es el Puerta de Alcalá de las Bodegas Jeromín. Un vino que te sorprenderá la excelente relación calidad-precio.
-
Risotto con boletus y guisantes
Compramos unos boletus estupendos y preparé un riquísimo risotto. Sumamente sencillo de elaborar.
-
Risotto de boletus y jamón
Se me van acabando los boletus.... Una pena porque disfruto cada bocado de ellos...espero que os guste
-
Risotto de boletus con foie
Estoy muy orgulloso de haber disfrutado de este risotto, vimos la receta en un restuarante, lo probamos, nos gustó y nos pusimos a indagar como hacerlo y ya lo hemos preparado.
-
-
Risotto de jamón y boletus
Riquísimo risotto. Usé boletus deshidratado que venden en muchos supermercados y que se hidrata directamente con la cocción del arroz. icasmar -
-
Risotto cremoso de boletus (Thermomix)
Es uno de los arroces que salen increíbles con la Thermomix. Además con boletus frescos y secos , es muy aromático. #Thermomix #delantaldorado #mirecetarioHoy como me ayudaba la Thermomix he podido hacer un risotto para aprovechar unos boletus naturales y otros secos ha quedado muy aromático y cremoso
-
Risotto de calabacín y boletus
Qué maravilla de risotto. Mi primer risotto y fue todo un éxito! Así que me animo a compartirlo😊
-
-
Risotto de trufa negra y boletus edulis
Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.
-
-
Risotto de pies de cerdo y boletus
Aprovechamiento total!! Tenía en el congelador un lingote se pies de cerdo con boletus de la otra receta que puse por aquí y tenía que darle salida, así que he hecho un risotto.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #risotto
-
-
Risotto de boletus en robot de cocina chefbot
Pues bueno, ya que tengo el robot y la verdad que no lo uso mucho, me decidí por probar a hacer el risotto, la verdad que salió bastante bueno, espero que os guste.
-
Risotto
Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14107618
Comentarios (2)