人参とえのきの中華風サラダ

moj @moj5
★3000レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます!
このレシピの生い立ち
この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ!って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです。
人参とえのきの中華風サラダ
★3000レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます!
このレシピの生い立ち
この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ!って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです。
コツ・ポイント
・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。
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