作り方
- 1
今回はリンゴが安売りをしていたので購入。
酵素ジュースを作りました。 - 2
リンゴを良く洗います。
できれば無農薬、ワックス不使用のリンゴがお勧め。
リンゴは皮ごと使用します。
リンゴ約1kg - 3
リンゴを皮ごと細かく切ります。
切ったリンゴ→砂糖→リンゴ→砂糖の順番にビンに詰めます。
最後に砂糖で蓋をするように盛る -
- 4
これを暗所に置きます。
2週間、毎日空気を入れるように全体的にかき混ぜます。空気が出て発酵しているのがわかります。
- 5
2週間目です。
これを漉して詰め替えます。
あとは冷蔵庫に入れて保存。 -
- 6
飲むときは作った酵素：割る飲み物＝1：5ほどで薄めます。
あとはお好みで。私は炭酸水で割ってますが水でも大丈夫。
コツ・ポイント
リンゴのほかに好きな果物、野菜などを入れてください。
果物や野菜：砂糖＝1：1.1
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