ほうれん草ベーコンのポテサラ

pakira555
pakira555 @cook_40051989

秋冬っぽいポテサラ。
野菜は全部火を通すから作り置きやお弁当も安心。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作りたかったけど、冷蔵庫にきゅうりとハムがなくて、旬のほうれん草とそれに合うベーコンを加えてみたら主人に好評でした☆

ほうれん草ベーコンのポテサラ

秋冬っぽいポテサラ。
野菜は全部火を通すから作り置きやお弁当も安心。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作りたかったけど、冷蔵庫にきゅうりとハムがなくて、旬のほうれん草とそれに合うベーコンを加えてみたら主人に好評でした☆

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材料

2人分
  1. じゃがいも(中) 1個
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  3. ほうれん草(ゆでて3cm位に切る) 2本(ゆでて30g~)
  4. にんにく(みじん切り) 少々(お好みで)
  5. ベーコン(ハーフサイズ) 1枚
  6. ☆酢・酒 各小さじ1
  7. 醤油 少々
  8. 牛乳 大さじ1
  9. マヨネーズ 大さじ1~1.5
  10. 塩・こしょう 各少々
  11. オリーブ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って、レンジで丸ごと加熱(途中で上下を返す)
    シリコンスチーマー600w使用で表3分、裏返して2分でした。

  2. 2

    串が通るのを確認したら、少し水につけ皮をむく。根も取る。
    フォークでつぶして熱いうちに塩こしょうで下味つけ、牛乳を混ぜる

  3. 3

    ベーコンは5mm幅にカット。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で加熱。
    香りがしたら中火でベーコン・玉ねぎを炒める。

  5. 5

    よく炒めたら、ほうれん草も加え、☆を入れる。
    ②を全部入れてサッと加熱したら醤油をたらしてすぐ火を止める。

  6. 6

    器に移してマヨネーズを和え、塩・こしょうで味を整える。

  7. 7

    しっかり味なのでキャベツの千切りと一緒に盛り付けたり・・・

コツ・ポイント

写真は冷凍コーン入れてます♪
その場合はほうれん草の前に加えます。

醤油はほんの少しだけ香り付けに入れます。味をみてここで塩気を調整してください。

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pakira555
pakira555 @cook_40051989
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はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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