洋食屋さんのオムライス♪
とても美味しい洋食屋さんのふわとろオムライス！誰でも簡単に作る事ができます
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●ある洋食屋さんで食べて美味しかったので再現してみました！
●YouTubeで『洋食屋さんのオムライス♪』で検索！
洋食屋さんのオムライス♪
とても美味しい洋食屋さんのふわとろオムライス！誰でも簡単に作る事ができます
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●ある洋食屋さんで食べて美味しかったので再現してみました！
●YouTubeで『洋食屋さんのオムライス♪』で検索！
作り方
- 1
ソースを作る
ワインを火にかけアルコールを飛ばす。
バターとケチャップを入れてひと煮立ちすれば完成～ -
- 2
玉子はよく溶いてザルで濾す。
マヨネーズと生クリームを入れて混ぜておく。
マヨネーズは加熱すると溶けるので、ダマでもOK -
- 3
フライパンにサラダ油とバターを入れて温め、鶏、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
白ワインを入れアルコールを飛ばす -
- 4
ケチャップを炒めて、酸味を飛ばす。
温かいご飯を入れてよく和える。
味を見て、塩胡椒、ケチャップで味を調える。 -
- 5
別のフライパンにバターを溶かす
溶けたら玉子液を入れてかき混ぜる
半熟になったらボウルに一旦取り出す -
- 6
ボウルの中でよく混ぜてトロトロにしておく。
同じフライパンにサラダ油を小さじ1入れ、キッチンペーパーで延ばす -
- 7
火にかける。
温まったら弱火に落として、半熟の玉子を入れる。
底面を皮一枚だけ焼く -
- 8
お皿に敷いたサランラップの上に滑らせる。
チキンライスを乗せてラップで包む -
- 9
ひっくり返してお皿に乗せ、サランラップを除く。
キッチンペーパーで形を整える -
- 10
特製ソースをたっぷりかけてドライパセリをあしらえば完成～♪
-
- 11
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/0BpOSJyfZe0
-
- 12
2019年2月14日 話題のレシピ入り！
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
●フライパンは22㎝がお勧め！玉子がぶ厚つ仕上がります
●小さい玉子を使うと濃厚に仕上がります！
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12416411171.html
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