Tartaletas de crema y fruta Thermomix

En primer lugar preparamos la base de las tartaletas. Para ello introducimos las galletas en el vaso y las trituramos 5 segundos a velocidad 7.

A continuación añadimos la mantequilla derretida y la canela y mezclamos programando 15 segundos a velocidad 5.

Ya tenemos lista la mezcla. Usamos un molde para magdalenas o cup cakes. Yo usé un molde de silicona para que el desmoldado fuera más sencillo. Si vuestro molde es rígido os aconsejo que lo forréis en film transparente. Os facilitará mucho la labor. Una vez preparado el molde, cogemos un par de cucharadas de mezcla y las vertemos en los orificios. Aplanamos bien con una cuchara haciendo que quede bien compacto y pegado a las paredes. Dejamos un hueco dentro para verter la crema posteriormente.

Una vez tengamos todos las tartaletas en el molde, lo llevamos al frigorífico unos 30 minutos para que solidifique.

Preparamos la crema pastelera. En el vaso bien limpio vertemos la leche, los huevos, el azúcar, la harina de maíz y la esencia de vainilla y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Preparamos una manga pastelera para introducir la crema y que de esa manera nos resulte más sencillo verterla en las tartaletas. Una vez templada la metemos en la nevera para que coja consistencia. Unos 30 minutos serán suficientes.

Mientras, preparamos la fruta que vayamos a utilizar. La cortamos y la reservamos para la decoración final.

Procedemos al montaje. Desmoldamos las tartaletas. Rellenamos cada una con la crema pastelera y cubrimos con la fruta que hayamos escogido.

¡Buen provecho!