Tartaleta de frutas y crema pastelera súper rápida

En primer lugar extendemos bien la masa y la colocamos en un molde para tartaletas, previamente embadurnado con mantequilla o podemos poner también papel vegetal, si no tenéis también podéis ponerlo en un molde normal redondo. Pinchamos con un tenedor toda la masa para que no se infle en el horno

Pasamos a preparar la crema pastelera, lo único que tenemos que hacer es mezclar el sobre que viene con 250 ml de leche a temperatura ambiente. Yo lo he mezclado bien en el robot de cocina para evitar que salgan grumos. He utilizado los dos sobres que vienen, por tanto le he puesto 500 ml de leche

Dejamos enfriar la crema en la nevera y mientras tanto lavamos y cortamos las frutas que queramos utilizar. Yo le he puesto kiwi, melocotón en almíbar, uva roja y frambuesas.

Por último preparamos la gelatina neutra, en un cazo ponemos 500 ml de agua, de ese cazo ponemos un poco de agua en un vaso y mezclamos el agua del vaso con el contenido del sobre de gelatina. El resto del agua la llevamos al fuego y cuando empiece a hervir retiramos y mezclamos con el contenido del vaso, removemos bien con una varilla y apartamos

Ahora que ya lo tenemos todo listo vamos a montar la tartaleta, desmontamos la base y le retiramos el papel vegetal. La ponemos en una bandeja donde queramos servir y con cuidado le vamos poniendo la crema pastelera

Con ayuda de una cuchara he alisado un poco la superficie para que quede bien repartida. Empezamos a colocar las frutas como más nos guste

Por último con ayuda de un pincel pintamos la superficie de las frutas con la gelatina y metemos a la nevera un par de horas

Yo en este caso como tenía que llevarme ya la tartaleta decidí no ponerle la gelatina pero si la ponéis quedará más bonita, y nada, ya está lista nuestra tartaleta.