作り方
- 1
お米を水810ccを加え、おかゆモードで炊く。
今回もち米1合とうるち米0.5合で炊きました
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- 2
炊き上がったら内釜ごと取り出し、よく混ぜながら温度を60度に下げる。
緩めの甘酒を作りたい方はここで追加の水を加える -
- 3
麹は、細かく袋の上からくだき、加える
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- 4
しっかり混ぜる
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- 5
内釜を炊飯器に戻し布をかける
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- 6
炊飯器の保温で、蓋の上に本などをのせて半開きにして8〜12時間おく。
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- 7
途中3〜4回混ぜながら温度が60度以上それ以下になっていないか確認。
高い場合は蓋を完全に開ける -
コツ・ポイント
温度管理！
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