ヘルシー&栄養満点!白菜とわかめのサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

本掲載1000レポ感謝★余らせがちな白菜も塩もみで半量!乾燥わかめで簡単・栄養満点。しょうがをきかせた中華ダレと合います
このレシピの生い立ち
ハム、カニカマ、シーチキン等を入れると、しょうが無しの中華ダレでいいのですが、わかめだとイマイチ、パンチが足りません。そこにしょうがを入れたところ、とっても美味しくなりました。
もちろん、ハム等色々入れると旨さUPします♪

ヘルシー&栄養満点!白菜とわかめのサラダ

本掲載1000レポ感謝★余らせがちな白菜も塩もみで半量!乾燥わかめで簡単・栄養満点。しょうがをきかせた中華ダレと合います
このレシピの生い立ち
ハム、カニカマ、シーチキン等を入れると、しょうが無しの中華ダレでいいのですが、わかめだとイマイチ、パンチが足りません。そこにしょうがを入れたところ、とっても美味しくなりました。
もちろん、ハム等色々入れると旨さUPします♪

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材料

4人分
  1. 白菜 1/4個
  2. わかめ 白菜の1/3
  3. めんつゆ・酢・ごま 各大さじ2
  4. ★すりおろしショウガ 適量
  5. ごま・一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    白菜は1~2cm幅のざく切り。

  2. 2

    塩もみし、少しおいてから、手で絞り水分を飛ばす。
    ※強く絞り過ぎると腰が折れるので注意。

  3. 3

    わかめも手で絞り、水分を飛ばす。
    (絞った状態で、白菜の1/3の量)

  4. 4

    白菜、わかめ、★のタレを混ぜる。

  5. 5

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

  6. 6

コツ・ポイント

・白菜は塩もみで水分をだし、手で絞ると、水っぽくなりません。10分程置くとベスト
・塩もみで白菜が塩辛くなったら、さっと水で流してから水を切ります。
・めんつゆは3倍濃縮にんべん
・人参の細切り彩りよくオススメ(白菜と一緒に塩もみ)

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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