じゃが芋のもちきびソース
りんねる。 @cook_40129491
簡単にもう1品作りたい時に♪にんにくとしょうがで結構パンチがあります！
このレシピの生い立ち
マクロビオティックのお教室で習ったお料理の面倒な食材を抜き、シンプルに。簡単に作れるようにしました。
じゃが芋のもちきびソース
簡単にもう1品作りたい時に♪にんにくとしょうがで結構パンチがあります！
このレシピの生い立ち
マクロビオティックのお教室で習ったお料理の面倒な食材を抜き、シンプルに。簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
もちきびは茶漉しに入れて水に30分ほど浸けておく。
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- 2
じゃがいもは櫛形に。1個を8等分位の大きさに切る。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを温め、じゃがいもを入れて色づくまで焼く。
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- 4
にんにくと生姜を加えて炒め、もちきびと水を加えて軽く煮込む。
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- 5
塩コショウで味をきめ、鷹の爪も加える。
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コツ・ポイント
オリーブオイルと水をうまく乳化させて、もちきびでとろみをつけるイメージで。
子供が食べる場合は鷹の爪は抜いても美味しいです。
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