かぶのポタージュ

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

かぶは長く加熱しなくていいので、短時間でできあがります。かぶの甘味が美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
かぶをたくさん頂いたので。

かぶのポタージュ

かぶは長く加熱しなくていいので、短時間でできあがります。かぶの甘味が美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
かぶをたくさん頂いたので。

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材料

4人分
  1. 小かぶ 350g
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. ロースハム 40g
  4. 牛乳 150ml
  5. 150ml
  6. コンソメスープの素 4.5g
  7. 小さじ1
  8. 白味噌 小さじ1
  9. ドライパセリ 適量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき1cm幅ぐらいに切る。ハムと玉ねぎはみじん切りしておく。

  2. 2

    鍋に油をひき、ハムと玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらかぶを入れて少し炒める。

  3. 3

    鍋に水とコンソメを入れて5分弱煮る。牛乳と味噌を入れて煮立ってきたら火を止めて、フードプロセッサーかミキサーにかける。

  4. 4

    鍋に戻してひと煮立ちさせる。
    器に取り分けパセリを散らす。

コツ・ポイント

牛乳を入れてから沸騰しすぎないようにしましょう。

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アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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