旨いよ【海老鶏コーンのマカロニグラタン】
表面カリカリサクサクね。
つつくと とろ～り…あつっ；ふーふー;.:*:･°
嗚呼！なんてクリーミー)))
このレシピの生い立ち
表面カリカリサクサクね。
つつくと とろ～り… あつっ;.:*:･° ふーふー;.:*:･°
嗚呼 なんてクリーミー)))
食べてほしいんや(^m^*)
ソースも買うよか経済的♪どっさりできちゃうからね♪
旨いよ【海老鶏コーンのマカロニグラタン】
表面カリカリサクサクね。
つつくと とろ～り…あつっ；ふーふー;.:*:･°
嗚呼！なんてクリーミー)))
このレシピの生い立ち
表面カリカリサクサクね。
つつくと とろ～り… あつっ;.:*:･° ふーふー;.:*:･°
嗚呼 なんてクリーミー)))
食べてほしいんや(^m^*)
ソースも買うよか経済的♪どっさりできちゃうからね♪
作り方
- 1
とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/927993使ってます -
- 2
まず海老ちゃん。
今回大きいの使っておるので 簡単に処理しますよ。
ちっこいのなら せずにok。 - 3
背の真ん中、背ワタ（細長い黒い筋）があるのでね。
デカイ海老使う時は取っちゃいましょー； - 4
皮を剥き、背ワタの所に爪楊枝、プスｯ。そのまま身を突き破って楊枝、手前に引き寄せたら
にょり～んと 背ワタ、抜けます。 -
- 5
で ブツ切りにし
塩・胡椒、ワイン大匙1程ふりかけ軽く揉んでおきますよ。 -
- 6
鶏さんも同じく。
塩胡椒ワイン。
もみもみ))) -
- 7
玉葱さんは でかいと 優しく無いので チョイ細め(^-^;)
じゃ 炒めていきましょか♪
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- 8
鍋に少量油を敷き（多いとソースと上手く絡み合わないよ）中火。鶏、汁ごと投入♪ちゃんと炒めてから玉葱。塩胡椒軽くし軽く炒め
-
- 9
海老、汁ごと投入♪軽く炒めてコーン投入。汁、ワインが入っておるのでね。ワインだけは、きっちり飛ばす様に炒めるよ♪
-
- 10
ここでちゃーんとワインが蒸発してないと クリーム系ソース合わせた時に分離しちゃうからね(^-^;) きっちり飛ばしてね
- 11
汁もあんまり多く残らない様、きっちり飛ばしとこね。
- 12
で 前記事【ベシャメルソース】と合わせますよ～♪)))
-
- 13
これにね マカロニ合わせて 皿に盛りますよー)))
今回これ3/4使っています。茹でたマカロニとことん水切ってね♪ -
- 14
器に油を薄く塗りー具、盛ってー（塗っとかないとコゲがこびり付いて洗う時泣くからね(^-^;)）
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- 15
チーズﾞ乗せてトースター)))
この時、チーズ乗せる前、ラップしてチン♪してから焼くと短時間で焼けるよ))) -
- 16
フツフツ焼けたら一度取り出し満遍なく、軽く パン粉ふりかけ、さいの目バター数箇所に乗せますよー
-
- 17
←パン粉に香ばしく風味がつき、焼き上がり、上手にサクサクになってくれます。
再び トースター。 ええ焦げ目ついたら - 18
できあがり～♪)))
-
- 19
ベシャメルソース、アタイはチョイゆるめが好きなのネ(^m^*)
マカロニ、ふるふる))) 泳ぐ位にソースは多めで（笑） -
コツ・ポイント
小麦粉臭くならないためには ソース、チン♪などでこさえずに是非とも ちゃーんと炒めてね(^m^*)
具ね。塩分ね、チーズとバターで結構付くので薄めにして丁度ええと思うよ。
お好みで調節してね♪ご飯にかけたらドリアだよ♪
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