じゃがいもときのこのグラタン
junkovsky @cook_40221197
マッシュルームがたくさんあったので。他にもはんぱなキノコたちも救済！ヨーグルトとマスタードでさっぱりとしたグラタンです。
このレシピの生い立ち
きのこの救済に！
じゃがいもときのこのグラタン
マッシュルームがたくさんあったので。他にもはんぱなキノコたちも救済！ヨーグルトとマスタードでさっぱりとしたグラタンです。
このレシピの生い立ち
きのこの救済に！
作り方
- 1
牛乳に薄力粉を入れて溶かしておきます。
- 2
じゃがいもは幅3〜5ミリくらいの太めの千切りにして、水にさらす。
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルをなじませ、ベーコンを炒める。
- 4
ベーコンに火が通ったらじゃがいもを入れ、弱火〜中火で炒める。オイルがまわったら、きのこを投入し、塩・胡椒をふり、炒める。
- 5
じゃがいものまわりが透き通ってきたら、ごく弱火にして【1】の薄力粉を溶いた牛乳を茶こしなどでこしながら回し入れる。
- 6
さらにヨーグルトを入れ、弱火のまま混ぜ合わせる。
- 7
マスタードを入れてよく混ざったら直火OKなお皿(グラタン皿など)に入れ、パルメザンチーズ、パン粉、バジルをまぶす。
- 8
トースターで4〜5分。具は火が通っているので表面がこんがりいい色になればOK!できあがりです♪
コツ・ポイント
★きのこの量は、大きめのお茶碗にこんもり一杯くらいかな？他のきのこを使う際の目安に。
★牛乳はすぐに温まるので火を止めて入れてもいいと思います。素早く混ぜないとダマになるので注意してください。
★大きめのグラタン皿約一枚分の量です。
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