レンズ豆を１時間ほど水に浸けておき、その後水３カップとともに柔らかくなるまで茹でます。

じゃがいもが柔らかくなるまで蒸します。

衣の材料をボウルに入れて、よく混ぜ、オイルが全体に行き渡るようにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、塩を入れ、２分ほど炒めます。

キノコを加え、少ししんなりするまで炒めます。

小麦粉を加え、材料と合わせます。だいたい行き渡ったら、牛乳を入れて、とろみがつくまで火を入れます。

４にじゃがいもとレンズ豆を入れ、合わせます。

耐熱皿に５とチーズを入れ、衣を乗せて、１６０度で衣に焼き目がつくまで火を入れます。