鶏ひき肉とお豆のカレー
まこちん☆ @cook_40044102
まろやか＆ヘルシーな鶏ひき肉のカレー！
とろっとしたルウで具にからんでめちゃうまです♡
このレシピの生い立ち
いつものカレーをアレンジして大好きなお豆を入れました。
鶏のひき肉の甘さがおすすめです。
鶏ひき肉とお豆のカレー
まろやか＆ヘルシーな鶏ひき肉のカレー！
とろっとしたルウで具にからんでめちゃうまです♡
このレシピの生い立ち
いつものカレーをアレンジして大好きなお豆を入れました。
鶏のひき肉の甘さがおすすめです。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める。軽く塩コショウをして火が通ったらいったん取り出す。
- 2
1のフライパンに少し油を足し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。少し茶色（飴色）になるまで炒める。
- 3
鍋に水を入れ、1、2、豆類をすべて入れ、沸騰させる。あくが出たら丁寧に取り除く。
- 4
豆が柔らかくなるまで15分くらい煮込み、いったん火を止めルウを入れとかす。とけたらさらに10分煮込む。
- 5
目玉焼きをつくる。
お好みのかたさに仕上げて下さいね - 6
器に炊いたごはん、その上に目玉焼きをのせる。
ルウをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚のひき肉でもいいですが、油が少ない方がおまめには合うかも。
豆類は缶詰のものでもOK！
量も目分量でもいいかもしれません笑
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