お好みのキノコを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒める。油に香りが移ったら、牛肉を色が変わるまで炒める。

キノコ投入！しんなりするまで炒める。今回は、しめじ、舞茸、エリンギを入れました。

バターと小麦粉を入れ、全体にまんべんなく絡む様に炒める。

豆乳(or牛乳)、水、コンソメ顆粒、塩を入れ、トロミがつくまで時々混ぜながら煮込む。焦げない様に注意！

最後に生クリームを入れてお皿に盛りつければ出来上がり！