アスパラガスのみそマリネ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
液みそで簡単和風マリネ！副菜にぴったり、アスパラガスをおいしくいただく一品です。
このレシピの生い立ち
液みそで簡単にできるレシピを教えて！という声に応えたメニュー。「液みそ 料亭の味」には良質のかつおだし、昆布だしが入っているので、これ一本で味が決まります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「液みそ料亭の味」を使います。
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- 2
アスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、長さ2等分に切る。
- 3
「液みそ料亭の味」、油、酢を混ぜ合わせておく。
- 4
鍋に水と塩（分量外）を適量入れて火にかけ、沸騰したらアスパラガスを茹でる。
- 5
アスパラガスが茹であがったら水気を切り、熱いうちに<3>の調味液に浸す。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
マリネ液に漬け込んだら冷やして頂きます。短時間であっさり味ですが、漬けこみ時間を長くすると味がなじみ、さらにおいしく仕上がります。
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クックハッピーＹＵ -
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