簡単!本格インド料理☆ほうれん草のカレー
インド人の友達に教えてもらった簡単で美味しいほうれん草カレーです。
カッテージチーズは既製品でも手作りでもOK！
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイした、料理好きなインド人の友達に教えてもらったヘルシーで元気になる絶品レシピ。
Special thanks to Richa!
簡単!本格インド料理☆ほうれん草のカレー
インド人の友達に教えてもらった簡単で美味しいほうれん草カレーです。
カッテージチーズは既製品でも手作りでもOK！
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイした、料理好きなインド人の友達に教えてもらったヘルシーで元気になる絶品レシピ。
Special thanks to Richa!
作り方
- 1
ほうれん草を約2分茹でて、フードプロセッサーでピューレにする。トマトペーストでない場合はトマトもピューレにする。
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- 2
鍋に油小さじ2を熱し、クミンシードを入れる。5秒以内に切った玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
- 3
ペッパー小さじ1とコリアンダーを加えて数秒炒める。(焦げないように注意)
にんにくとしょうが、トマトを加えてよく混ぜる。 - 4
ほうれん草のピューレを加え、よく混ぜながら沸騰させ、塩で調味する。
- 5
蓋をして6～8分、ほうれん草に完全に火が通り、スパイスがブレンドされるまで加熱する。
- 6
そっとカッテージチーズをのせてよくまぜ、熱いうちにナンやパン、ごはんとともに出す。
-
- 7
カッテージチーズがなければ、牛乳を沸かして酢かレモン汁を加えて分離させて漉し、作ることができる。
ID :20620907 -
- 8
2色のカレーでイタリアンパセリとこんな風に盛りつけてもきれい。
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- 9
和とのヒュージョンで、韃靼蕎麦茶を混ぜてご飯を炊いてみました。ほんのり香る蕎麦の香ばしさがよりヘルシーな仕上がりに。
- 10
おかげさまで[インド料理]の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。
(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ -
- 11
ぜひこちらのポテトディッシュと共に召し上がれ。
料理上手なインドのお友達に習ったレシピ。
ID:19144007 -
- 12
ぜひこちらのラッシーもご参照ください
ID:19916870 -
コツ・ポイント
スパイスはハーモニーを考えて多少調整してもOK。
クミンを最初に炒めるのが、インド料理の大切なポイントだそうです。
盛り付けはリング型で抜いたご飯の真ん中に注ぐとパーティ向きに仕上がる。
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