西川農藝菜種油で☆大根と白菜のおかか和え
COCOん家の台所 @cook_40058662
フレッシュなお野菜をシンプルに頂きます。西川農藝の菜種油の風味と旨味でコクplus。冬野菜の甘みを引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
西川農藝菜種油の独特の風味を、加熱せずにそのまま味わいたくて。菜種油自体に旨味があるなんて、初めての体験！
西川農藝菜種油で☆大根と白菜のおかか和え
フレッシュなお野菜をシンプルに頂きます。西川農藝の菜種油の風味と旨味でコクplus。冬野菜の甘みを引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
西川農藝菜種油の独特の風味を、加熱せずにそのまま味わいたくて。菜種油自体に旨味があるなんて、初めての体験！
作り方
- 1
西川農藝さんの菜種油を使います。
-
- 2
大根に塩を振って10分ほど置き、出てきた水と塩を洗い流す。ペーパータオルなどではさんで軽く押して水気を取る(絞らない)。
- 3
2と白菜、かつお節を合わせ全体混ぜてからしょう油を加える。仕上げに西川農藝の菜種油を振り、全体を馴染ませて出来上がり。
コツ・ポイント
白菜は穂先の青い部分だけ使って下さい。
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