あんかけ椎茸うどん

Ysママ
Ysママ @cook_40202335

地元の有名店、のっぺいうどんの味を、家庭で簡単にできるようアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
地元の有名店のっぺいうどんの味を、家でも作ってみたいと思い、簡単なレシピを考えました。

あんかけ椎茸うどん

地元の有名店、のっぺいうどんの味を、家庭で簡単にできるようアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
地元の有名店のっぺいうどんの味を、家でも作ってみたいと思い、簡単なレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. しいたけ 4枚
  3. かまぼこ 6切れ
  4. 三つ葉 適量
  5. おろし生姜 適量
  6. ●醤油 大さじ3
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●水 150cc
  10. ☆水 400cc
  11. ☆和風だしの素 小さじ1
  12. ☆塩 小さじ1/2
  13. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    しいたけはいしづきを取り、●を沸騰させたなべに入れ、7~8分程煮込む。

  2. 2

    別なべに、うどんをゆでる湯を沸かす。切った三つ葉をザルで軽くゆで、その後うどんをゆでる。

  3. 3

    1が煮込めたら、しいたけを取り出し、残りの汁に☆を入れて熱して、片栗を水60ccで溶き、とろみをつける。

  4. 4

    ゆでたうどん、しいたけを器に入れ、3の汁をかけ、上に三つ葉、かまぼこ、生姜をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

うどんが冷めないように気を付けてください。
だしは美味しい物の方がなお美味しいです。

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Ysママ
Ysママ @cook_40202335
に公開
3人の育ちざかりの子供達の、食事作りに日夜奮闘している主婦です。皆さんのレシピ、日々参考にさせてもらい感謝しています。夕方のごはんの仕度は本当に大変、たまには手間も予算も削りたい日も...そんな時の、自分なりのお助けレシピを紹介させてもらってます。
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