塩麹漬け卵とベーコンわさび菜のサラダ
ドレッシング、いらないです(^^)
わさび菜と塩麹卵と、ブラックペッパー効いたベーコンで十分美味しい♡
このレシピの生い立ち
ゆで卵余りました。塩麹漬けにしてみました。塩麹漬け卵だけでも美味しいんですけど、飽きてしまうので。まさかで、子供もドレッシング無しで、凄い勢いで食べてました。材料4人分とはなってますが、子供3人で完食してました(^^;)
塩麹漬け卵とベーコンわさび菜のサラダ
ドレッシング、いらないです(^^)
わさび菜と塩麹卵と、ブラックペッパー効いたベーコンで十分美味しい♡
このレシピの生い立ち
ゆで卵余りました。塩麹漬けにしてみました。塩麹漬け卵だけでも美味しいんですけど、飽きてしまうので。まさかで、子供もドレッシング無しで、凄い勢いで食べてました。材料4人分とはなってますが、子供3人で完食してました(^^;)
作り方
- 1
ゆで卵3個と塩麹小さじ1をビニール袋に入れて、空気を抜いて、冷蔵庫で一晩。
- 2
わさび菜を食べやすい大きさにきる。
水菜も3〜5cmくらいの食べやすい大きさに切る, - 3
きゅうりを５〜10mm角くらいに切る。
- 4
薄切りベーコンを２cm幅をくらいに切る。
- 5
↑うちは4.5枚で3パックくらいセットになってるもの、1パック使ってます。それを4等分くらい。
- 6
フライパンベーコンを広げて、ブラックペッパーをふりかけ、弱火で焼く。
-
- 7
↑熱してない状態から、ゆっくり火を通すと、ベーコンから油が出るので、その油で炒めていきます。
- 8
油が出てきて、片面火が通ったら、裏返します。
- 9
①の塩麹漬け卵を、8つに切る。(縦4つに切り、横に1回切る)
角じゃ無いけど角切りたいな感じ？ - 10
わさび菜、きゅうり、卵、ベーコンの順で盛り付けて、周りにミニトマトを盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ベーコン、少し時間かかるけど、丁寧に焼いて頂けると美味しいです♪ わさび菜だけだと、味が強い場合は、水菜や他のレタスなどの葉物と合わせて頂ければと思います。
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