フライドチキン

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

KFC越えた!と自己満足してます。スパイシーでジューシーなフライドチキンです。
このレシピの生い立ち
ファーストフード、コンビニのチキンが大好きです。なんとか家で再現できないかと、試行錯誤しています。

フライドチキン

KFC越えた!と自己満足してます。スパイシーでジューシーなフライドチキンです。
このレシピの生い立ち
ファーストフード、コンビニのチキンが大好きです。なんとか家で再現できないかと、試行錯誤しています。

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材料

6人分
  1. 鶏もも肉 600g
  2. 揚げ油 適量
  3. 漬け込み調味料
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ0.5
  7. にんにく(すりおろし 1/2かけ
  8. ひとつまみ
  9. こしょう 少々
  10. つなぎ
  11. 1/2個
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 50ml
  14. 薄力粉 大さじ10
  15. オールスパイス 大さじ1
  16. ジンジャーパウダー 大さじ1
  17. コンソメスープの素 小さじ1
  18. ブラックペッパー 少々
  19. ナツメ 少々
  20. オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩こしょうする。

  2. 2

    ビニール袋に1と漬け込み調味料すべて入れて少しもみ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。

  3. 3

    卵をとき、つなぎの材料と混ぜる。

  4. 4

    衣の材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    2を3のつなぎ液につけ4の粉を全体につける。

  6. 6

    170℃の油でじっくり揚げる。

  7. 7

    両面がきつね色に揚がったら油を切り、皿に盛り付けする。

コツ・ポイント

漬け込み調味料につけて、しっかり寝かせましょう。お肉が柔らかくなります。

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モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619
に公開
アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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