ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)
ピヨピヨたまひよ @cook_40154749
家によくある食材で出来る時短ラクラクレシピです！
☆のチーズはお好みで！入れた方がトロトロ&濃厚で美味しいです
このレシピの生い立ち
美味しく出来るよう何度も試行錯誤の上完成させたレシピです。
※数年にわたる美味しさ研究の結果、チーズ足しの記述追加しました（2021年12月）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは、1かけをみじん切り、もう1かけを厚め（2mmぐらい)の薄切り。
唐辛子は、小口切り - 2
パスタの茹で汁を準備！
- 3
冷たいフライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を投入。弱火〜中火で熱する。
パスタも茹で始める。 -
- 4
ニンニクが色付いたら、バターを投入。
溶けたら、パスタの茹で汁(お玉半分)でのばす。
白だしも投入！ -
- 5
パスタを標準茹で時間の1分前にザルに上げ、しっかり湯切りした後、強火のフライパンに投入！
-
- 6
強火のままで混ぜます。混ぜます。
全体が馴染んだら、火を止める！ - 7
溶き卵（＋☆チーズ）を投入！
手早く混ぜて、まだ生じゃない？という具合の頃にお皿に盛る(余熱で卵が硬くなるのを防止！) - 8
最後に、食べるラー油を投入。混ぜます(これでピリッと感が出て味が締まります)
-
- 9
色どりにパセリを散らして、完成！
-
- 10
※麺は1.9mmなど太めがソースが良く絡んで美味。
多少細くても超美味しい！腹ペコの時は2人前ペロリと食べちゃいます。 - 11
- 12
ID:20627192
ぺぺたまにんじん版レシピを追加しました！パスタを超える美味しさかも！？ -
- 13
2024/4/17加筆
試しに大葉をトッピングしたらものすごく合いましたよ！
色々トッピングお試しあれ！
コツ・ポイント
コツは、
卵の量、バター、白だし、食べるラー油です。
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塩分2.3:めっちゃニンニクトマトパスタ 塩分2.3:めっちゃニンニクトマトパスタ
・トマトは高めの血圧を下げる効果があるようなので積極的に摂取してます！・トロトロのニンニクトマトソースがたまりません！・チーズはお好みのものを好きなだけ入れてください♡・塩分は1人前（約）です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19189241
