蒟蒻のスパイス味噌炒め
ジョンリークッカー @cook_40037249
スパイス好きな私の、ある日の蒟蒻の食べ方☆
香ばしくてピリ辛です♪
このレシピの生い立ち
でっかい板蒟蒻が残ってる！・・・クミン大好き！＋で、アボカドのジンジャースパイス炒めを元に、作ってみました☆
蒟蒻のスパイス味噌炒め
スパイス好きな私の、ある日の蒟蒻の食べ方☆
香ばしくてピリ辛です♪
このレシピの生い立ち
でっかい板蒟蒻が残ってる！・・・クミン大好き！＋で、アボカドのジンジャースパイス炒めを元に、作ってみました☆
作り方
- 1
蒟蒻は、フォークでグサグサ刺して、味が浸みやすくしておく。厚さ１ｃｍ位で食べやすく切る。
熱湯に入れて茹でて灰汁抜きする -
- 2
フライパンに、オリーブオイルとクミンを入れて、弱火にかけて、焦がさないように炒める。
-
- 3
クミンがパチパチ跳ねだしたら、生姜を入れて炒め、香りが出てきたら、●を加えて、味噌を溶かす。
- 4
味噌が溶けたら、蒟蒻も加えて中火にし、汁気がなくなるまで、混ぜながら炒める。
-
- 5
最後に、ナンプラーを加えて味を調えたら、できあがり♪
- 6
このレシピの参考にしたＭＹレシピ
「アボカドのジンジャースパイス炒め（レシピID：17808138
）」 -
- 7
２０１２．１．１３話題入りさせて頂きました！皆様有難うございます！
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- 8
kaokaoさんが、パクチー入りで作ってくれました！めちゃ美味しそう♡
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コツ・ポイント
クミンは焦げやすいので、注意してください。
使用した板蒟蒻は、ビッグサイズです(笑)普通のサイズなら、調味料は半量でいいかも？？
使用したお味噌は、白でも赤でもない、普通の合わせ味噌です。
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