夏はさっぱり！酸っぱい☆水茄子サラダ
ふーでぃ @cook_40050110
私の水茄子サラダはノンオイルでさっぱり♪
食べる直前まで冷やすのがおすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな水茄子を丸ごと使いました。
夏はさっぱり！酸っぱい☆水茄子サラダ
私の水茄子サラダはノンオイルでさっぱり♪
食べる直前まで冷やすのがおすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな水茄子を丸ごと使いました。
作り方
- 1
茗荷は半分に切り、斜めに薄切りに
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- 2
青シソは半分に切り
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- 3
くるくると巻いてから、斜めに薄切りに
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- 4
玉葱は薄切りにして、水にさらし
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- 5
胡瓜は、こんな風に包丁で抑えて
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- 6
軽くヒビを入れたら
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- 7
一口大に切ります。
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- 8
水茄子はよく洗ったら、ヘタを取り
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- 9
ヘタの部分に十字の切り込みを入れて
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- 10
4等分に手で割いたら、そこから自分たちの食べやすい大きさに割きます＾＾
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- 11
我が家はこの程度に…
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- 12
下準備完了♪
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- 13
ドレッシングの材料を全て加え、よく混ぜ合わせます。
梅干しは酸っぱめがオススメ！
種は取りましょうね＾＾ -
- 14
味をみた時に、少しお酢がきつめの味になっていますが、水茄子から水分が出るので問題ないです＾＾
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- 15
水茄子・玉葱・胡瓜をドレッシングの中に加え、食べる寸前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 16
食べるときに、青シソと茗荷も加えて、よく和えたら出来上がり～
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コツ・ポイント
計量の際のスプーンは、大きめのテーブルスプーンでOK＾＾
私は、グラタンなどを取るときのスプーンで計量しました！
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